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Nomad Cook
Мексика
Добавлен 7 авг 2017
Nomad Cook started as a Food&Travel videos project. However, along the way, I ran into some non-profits that were making a positive impact in their communities. I used to volunteer for other organizations, but this was the first time I did it creating content for them, though.
The project started to take a humane approach, I started trying to create content to feature culture and traditions, which I'm still doing. This time, though, I understood that storytelling should be the center of this project. Providing those services to projects that cannot afford crazy expensive prices for photography, video, and web design services.
I believe all projects that are doing something to improve their communities, and the world, deserve to have access to storytelling services.
Nomad Cook
The project started to take a humane approach, I started trying to create content to feature culture and traditions, which I'm still doing. This time, though, I understood that storytelling should be the center of this project. Providing those services to projects that cannot afford crazy expensive prices for photography, video, and web design services.
I believe all projects that are doing something to improve their communities, and the world, deserve to have access to storytelling services.
Nomad Cook
Mä'ätsy (machucado) en Tukyo'm
El Mä'ätsy o machucado en español, es un platillo de los mixes para pedirle a la tierra que la cosecha se logre. Se realiza el 1 de agosto y se comparte con la familia y amistades. En esta ocasión, nuestro amigo Carlos nos comparte desde San Pedro y San Pablo Ayutla acerca de esta comida tan rica.
Sirva este registro documental para compartir la tradición del Mä'ätsy pero también para visibilizar que San Pedro y San Pablo Ayutla (Tukyo'm) lleva 1,507 días sin agua desde que la conexión al manantial Jëënayej fue dinamitada por un grupo con armas de uso exclusivo del ejército. Al día de hoy, hay un decreto federal que obliga a las autoridades estatales a realizar la reconexión, mismo que ha ...
Sirva este registro documental para compartir la tradición del Mä'ätsy pero también para visibilizar que San Pedro y San Pablo Ayutla (Tukyo'm) lleva 1,507 días sin agua desde que la conexión al manantial Jëënayej fue dinamitada por un grupo con armas de uso exclusivo del ejército. Al día de hoy, hay un decreto federal que obliga a las autoridades estatales a realizar la reconexión, mismo que ha ...
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THE CLAY FROM ATZOMPA AND ZAPOTEC WORLDVIEW
Просмотров 4,2 тыс.4 года назад
En Santa María Atzompa, Oaxaca, conocí a la familia Martínez Alarzón. Llegué al Taller de Escultura Y Cerámica Coatlicue buscando unas tazas de barro; y después de platicar por algunas horas con Adrián y su madre, Ana María, me atrapó su visión del universo y sus ganas de compartir con la comunidad. Esta familia tiene una pasión por el trabajo con el barro y su relación de respeto a la tierra y...
Mini documental: LAS GUARDIANAS DEL MEZCAL
Просмотров 6 тыс.5 лет назад
Conoce a algunas de las mujeres de Oaxaca que, junto con sus familias, trabajan arduamente para producir mezcal, esa bebida tan amada y respetada por quienes visitan México. Este mini documental muestra el trabajo de las Maestras Mezcaleras y su importancia en la preparación de esta bebida ancestral, pero no solamente en la elaboración, también en la transmisión del conocimiento a las nuevas ge...
How Cóndor Café CHANGED NOMAD COOK vision
Просмотров 3775 лет назад
Welcome back to Nomad Cook. This time, as I promised in my previous video from Cochabamba, I’m gonna talk about how this project changed since the beginning until the present. It all began when I was traveling in Valparaíso, Chile where a couple of friends and I decided to cook together some local food, I decided to film it and that ended up being the very first episode of this project, as simp...
2 TRADITIONAL BOLIVIAN DISHES THAT YOU HAVE TO TRY
Просмотров 4,6 тыс.5 лет назад
When I arrived in La Paz, I had heard very little about Bolivian food. People that come to this country, usually look for two main touristic destinations, Uyuni Salt Flats and Titicaca Lake. Few travelers are interested in the food of Bolivia, which is a mix of influences. We need to remember that Bolivia used to be part of Peru. Therefore, it shares some dishes from the south of this country, ...
Exodus (CARAVANA MIGRANTE, MIGRANT CARAVAN)
Просмотров 4,5 тыс.5 лет назад
Subtitles in English and Spanish available in video options In this mini-documentary, we can hear some of the human stories behind the so-called migrant caravan from 2018; but also get some context about what caused the economic and politic crisis that countries like Honduras and Guatemala have been suffering in the past decades. Thanks to the abusive and controlling practices of the American c...
VLOG Episode 03: Embrace Failure
Просмотров 1255 лет назад
This time I'm talking about failure. Yes, I have failed in a big project on which I was working. I also lost my red glasses, the ones I always used to post in my Instagram account photos. I also talk about the decision I made related to the language spoken in this channel. You'll also watch how I unfold my bicycle. That bike is growing on me, even though it's not the fastest one, I've been ridi...
Acarajé in Salvador da Bahia
Просмотров 1,8 тыс.5 лет назад
Nesta vez o Nomad Cook visita Salvador da Bahia, no nordeste brasileiro, um lugar muito bonito com praias encantadoras. E foi pra conhecer um prato de comida da rua que muita gente me falou, o acarajé, além de molhos muito picantes, que eu adoro!! Salvador é uno dos lugares mais quentes onde foi durante toda a minha viagem. Da pra ver no video que estou bem suado. Obrigado com Masia pela acolhi...
1st Chontal Gastronomic Festival. San Matías Petacaltepec
Просмотров 3,1 тыс.6 лет назад
Durante mi recorrido por Oaxaca, conocí a Luis (mi tocayo) quien forma parte de la comunidad Chontal en la sierra sur del estado. Después de platicar de mi proyecto con él, me invitó al evento que la gente de su pueblo, San Matías Petacaltepec, estaban planeando realizar para difundir la gastronomía y cultura de su gente. También me invitaron a pasar unos días ahí. Así que hice mis maletas y me...
How to make PÃO DE QUEIJO (in Brazil)
Просмотров 3806 лет назад
Alguns anos atrás, quando morava nos Estados Unidos, tive a oportunidade de experimentar pela primeira vez uma da minhas guloseimas favoritas de todo o mundo: pão-de-queijo. Foi a galera brasileira de lá que me apresentou a essa maravilha. Meu mundo mudou a partir daquele momento. Provei outros tipos de pães com recheio de queijo, mas nada se comparou: nenhum foi assim tão gostoso ou com tanto ...
VLOG: I'm back in Mexico City
Просмотров 2106 лет назад
I'm back in the city where I was born. Mexico City. I had to take a break to spend time with my family and friends after more than a year away. I'll be working taking a workshop in order to validate and delimit the scoop of what I want to do next with Nomad Cook new social efforts. In the meantime, I finally sold my bike I left in Seattle and with that money I bought a new one and gonna pick it...
Nomad Cook visits Cultivo Tiradentes in Minas Gerais
Просмотров 2066 лет назад
Legendas disponíveis, Ativá-las nas configurações de vídeo. Desta vez, ainda em Tiradentes, Minas Gerais, fui convidado pela equipe do Cultivo Bistrô para experimentar sua deliciosa comida e ótimo conceito. No vídeo, tenho uma boa conversa com Daniel Rubens, um dos criadores deste pequeno bar bistrô que também oferece bebidas, música ao vivo e apoia a cultura e produtores locais. Daniel preparo...
Nomad Cook visits Los Sabores del Conflicto
Просмотров 2276 лет назад
En los últimos meses, he estado muy enfocado en otros aspectos relacionados a la comida y la cocina de los lugares que visito. Y Colombia no fue la excepción. En este caso, mientras anduve por allá, me enteré de un documental muy fuerte e importante llamado, Los Sabores del Conflicto ( lossaboresdelconflicto) que llamó mi atención desde el momento en que escuché de él. Este document...
VLOG: What's Next with Nomad Cook?
Просмотров 1276 лет назад
Hello people! How is it going in your side of the globe? This is is the first VLOG episode of this channel, I really didn’t think about vlogging when I started this project but after several people recommended it to me to share also the human part of this project, I decided to start doing it and since this is now my full time project. THANKS SO MUCH for being subscribed to my channel, all your ...
Nomad Cook recommends Chipería María Ana
Просмотров 2 тыс.6 лет назад
Nomad Cook recommends Chipería María Ana
Grilling a perfect Argentinian Asado (in Buenos Aires)
Просмотров 15 тыс.6 лет назад
Grilling a perfect Argentinian Asado (in Buenos Aires)
Making Argentinian Alfajores and Conitos (In Bariloche)
Просмотров 2587 лет назад
Making Argentinian Alfajores and Conitos (In Bariloche)
Cooking Chilean Porotos, Cazuela and Pebre (in Valparaíso)
Просмотров 7127 лет назад
Cooking Chilean Porotos, Cazuela and Pebre (in Valparaíso)
Que es eso y en que fecha son? Mi bisabuelo era de haya y me gustaría saber mas
He recibido varios comentarios acerca del contenido donde se menciona que Bolivia fue parte de Perú. Al parecer es erróneo. Muchas gracias por la aclaración. Queda este comentario como nota al pie para aclarar este dato que no se había verificado.
Wrong! Bolivia wasn't part of Peru, Bolivia was called Alto Peru because was located on the North point of Argentina or South point of Peru. Actually, before turning into an independent country was part of Virreinato de La Plata, what nowadays we know it as Argentina.
Ah,chinga.Eso no lo sabía,cada día se aprende algo nuevo.Bientos por las guardianas !
What an awesome video and the products+philosophy behind them are brilliant
Many thanks for this beautiful and educational video. I am visiting Atzompa for the first time tomorrow and am grateful for this video
Este video merece millones de vistas!! Esta increíble!!
Gracias! Me alegra que te haya gustado :)
PARAGUAY ES QUE INVENTO " CHIPA " . YA ES PATRIMONIO DE PAÍS , PARAGUAY . ESTA PROTEGIDO POR EL GOBIERNO DE PARAGUAY .
SALUDOS MI GENTE TRABAJADORAS ÁNIMO. Y PURO OAXACA
Chill out Karina, 😎👍
Que linda explicación, saludos
Veo que botaron el video nomas, no contestan, pero por los rasgos pienso que las sras que hablan son de sta maria zoquitlan distrito de tlacolula oaxaca y ahi, si es asi, las deben de conocer o ahi dan razon
your videos are too short
Me encanta tu trabajo hermano.
Gracias! Saludos Javier!!
Como faço pra minga massa dobra o volume?
Saludos! Alguien me podría ayudar de cómo contactar a éstas personas para apoyarlas en las herramientas que necesitan? Gracias de antemano.
El asador no sirve para nada...Que se ponga un kiosko..
I've been craving a chicken dish my old girlfriends grandmother used to make. It was simple as far as main ingredients. It was chicken and onions. But the sauce as I can remember had an orange kinda color. And I think it was served with rice. Please please please if you have any idea of what is is. Please let me know. Thank you thank you.
Can you say where she was from? The only thing I can pinpoint right now is tinga, but that is a Mexican dish. Hope that helps to your research.
@@NomadCook i believe la paz. It's been over 25 years now so it's vague. I do know she is native Bolivian. I don't wanna use a wrong term. I guess indigenous. If that might be a different cooking style. I really appreciate your kindness to answer. Thank you.
Maybe "Sajta de Pollo" or "Picante de Pollo"
Tremendo ese asado Argentino. Amo asar carne (churrasco) Un abrazo Brasileño y gaúcho a los amantes de asados, desde Bristol - Inglaterra.
But where is the recipe?
Lá na África, é o akara, Pai do nosso acarajé brasileiro Vc está de 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
que legal, eu no sabia o nome que tem lá, na África. Obrigado por compartilhar!
@@NomadCook eu vi aqui no RUclips, também não sabia.
Bolivia fue parte de Perú??? Wtf entonces éramos españoles mejor dicho. Época colonial por favor
Lamento que ese dato, que recibí en una discusión en Bolivia, haya llegado hasta el video. Corregiré la descripción. Mi error no haber corroborado. Gracias por la aclaración y corrección.
Oaxaca de mis amores
Buenas tardes, de que comunidad es Micaelina Hernández?
Que bajon olvidarte la molleja hermano ! ! ! !
Necesito volver a hacer la segunda versión de este video!
@@NomadCook si tenes la posibilidad de hacerlo , deberias ir al campo y experimentar un asado campero desde la carneada. Abrazo grande amigo ! !
@@matiascali607 algún día hermano, cuando la economía tanto mundial como personal se recuperen jeje. Abrazo hasta allá!
Are there any instructions ? at what heatling temperature and how long to flip the meat ? also how long it takes for meduim ?
I'm sorry, this video was more intended to show the experience, thanks for watching!
Heat level... It depends on the cut. Tougher cuts like ribs, those require longer cook times at low heat. Softer cuts like ribeye, its usually hotter and fast. Low heat, you out your hand next to the meat and you should be able to count up to 12-15 seconds. High heat should be 8-9 seconds. Thats a guideline, experience will tell you the rest. Do it 2-3 times a month for a few years and you will get the basics.
Bolivia nunca fue parte del Perú. Es como creer que porque el norte chileno fue parte de la Audiencia de Charcas, luego Bolivia, y concluir que Chile pertenecía a Bolivia. Eso es aberrante y estupido, a la vez.
Lamento que ese dato, que recibí en una discusión en Bolivia, haya llegado hasta el video. Corregiré la descripción. Mi error no haber corroborado. Gracias por la aclaración y corrección.
Aguante la Argentina!!!
Di. No. A. Los. Anuncios
Qué bonito video, muchas gracias por compartir tan hermoso trabajo <3
Es un placer! Gracias a ti por ver el video! :)
excelente video!!! proyecta todo el trabajo, visión y filosofía de los artesanos 🙌 me encantó!!!
Gracias! Qué bueno que te gustó! Y se vienen más!
I loved your video and I enjoyed it a lot ...Thank you so much . :)
Thank YOU! Glad to hear you liked the video!
Why is your title in English?
To get to different audiences. Actually, if you open the video and your browser has a Spanish set up, you'll read it in Spanish. Cheers!
Tiene un hambre el barba
Bolivia, Perú y argentina
Has estado en Bolivia, Brasil, Colombia.
Brasileño argentina bolivia
Lima ,Bolivia Argentina
Awesome! Keep up bro!
Thanks! More videos are coming up!
Great video! Love minas
Such a wonderful place!! Thanks :)
noooo Hermano! como vas a pinchar los chorizos?? no hay motivo, no hay razon!
No sabe hacer asado ese parece extranjero
A ver, entiendo que este tema es controversial y que podremos estar de acuerdo o no y está bueno discutirlo acá. Sin embargo, si sus comentarios van a ser de odio o bullying, los voy a borrar. Sin más. Gracias por respetar a la comunidad.
mucha sal barba!!! y poco asado...!!! o eran muchos vegetarianos?
En realidad lo armamos casi de último minuto, aunque todo mundo quedó bien lleno. :)
I was so happy to see this! I lived in Sucre for about 6 months last year and I love the city so much. I’ve eaten at (and took Spanish classes around the corner from) Condor, walked those beautiful streets, and rode on those micros... great video!!
I'm glad you liked the video Andrew! And I agree, it's such a mesmerizing city.
Un porteño enseñando a hacer asado !! Jajaj lo único bueno que hizo es sólo ponerte sal ..
En realidad es salteño. Nada de enseñanza Juan, solo registrar buenos momentos entre amistades y creando hermandad. Acá no tenemos prejuicios de donde venga la gente. También es importante mencionar que este tema es controversial. En la próxima visita a Argentina, estaría bueno que nos compartieras tu técnica de asado también. Saludos desde México!
@@NomadCook Si publicas algo , entonces tenes que tolerar las críticas, la verdad que en vez de poner asado argentino, hubieras puerto asado tipo argentino!!! Yo soy de la Patagonia donde casi no usamos carbón, y hacemos un asado bien argentino y tradicional !! El asado es un ritual como el mate !! Mínimo tenes que respetarlo porque es tu cultura ! Si vas ha hacer un asado por lo menos hacelo con amor ! Y el amor se muestra en la pasión que le pones a aprender !! Sos un malísimo asador , no sabes quemar el carbón!! Arrebataste la carne. Te faltó varios corte,, un vino tinto!! No respetas la parrilla ni sabes organizarla, se note que haces asado de oido.. espero que tus amistades aprendan que ese no es un asado bien argentino.. un buen asador esta parado en la parrilla , y nada de andar haciendo picar , controla el carbón, saca buena temperatura, se toma un vino , y pone unas mollejas y tripas .. y como salteños ufff un salteños que no toque la guitarra y una buena chacarera o Zamba!!! Naaa vos sos un achetado que se crió con salchichas y hamburguesas... Ojalá puedas subir otro vídeo en unos años .pero esta vez dejando bien parado el ASADO argentino
@@jeanpectorales Flaco, tenemos de dos sopas, le seguimos a la discusión con tu tono de odio y el nuestro de tolerancia y de paso le seguimos aumentando el rating a este video, acá tenemos pila para rato. O bien le cortamos al odio disfrazado de amor y entendemos que este video no es un documental estricto del asado. Es un video de viajes y comida con un gran título SEO acerca de un tema bastante polémico. La combinación perfecta para un video exitoso en visualizaciones. Acá seguimos a la orden.
@@jeanpectorales fa cuántos años tenés que te pones así por un videito de un tipo haciendo un asado? Terrible bobo,calma la cola que te van a salir canas a los 30 odioso de mierda
@@jeanpectorales yo estuve en ese asado y salio riquisimo, y en varios mas que hicimos en esa parrilla y nunca defraudo. ya estamos en el siglo 21 papu, evoluciona
Estaría interesante hacer un video sobre la gastronomía en general de Bolivia, Saludos desde México.
Si caray!! Tantas ganas de volver a Bolivia.
Esos chiles se parecen a los que hay aquí en México, espero poder ir pronto a Bolivia, ¡Saludos! :D
De hecho los sabores y olores son muy similares! Todos muy ricos :D Saludos!
great video!.. from Paraguay!
A great place to visit, I have fond memories of Paraguay and my friends there!
Te falta muchooooo para asador..